Отправлено: 07.10.09 11:45. Заголовок: Скоро Новый год!

Скоро Новый год и я хотела поговорить на тему: Кто что готовит к праздничному столу? Про себя скажу так, у нас Рождественский пост, поэтому на столе овощи, фрукты, делаю картофельные зразы с грибами Может поделитесь, что на праздничном столе? Может каким рецептом поделитесь?

 Отправлено: 07.10.09 13:05. Заголовок: Мы пост не соблюдаем..

Мы пост не соблюдаем. Поэтому обязательно жаренный в духовке гусь с яблоками и грибами, мясо в разных видах, холодец сборный - из свинины и курятины, разные копчености, традиционная селедка под шубой, грибочки, помидорчики солененькие... и пр.вкусности. написал, прочитал, и аж слюнки потекли:)

 Отправлено: 07.10.09 13:40. Заголовок: ЮрийМ Я тоже читаю и..

ЮрийМ Я тоже читаю и понимаю, что хочу есть. ВСЕ подряд

 Отправлено: 07.10.09 14:02. Заголовок: grin0505 пишет: Я т..

grin0505 пишет:

цитата:

Я тоже читаю и понимаю, что хочу есть. ВСЕ подряд

ВКУСНАЯ получится тема

 Отправлено: 07.10.09 14:15. Заголовок: ЮрийМ Ага. Еще бы ре..

ЮрийМ Ага. Еще бы рецепты какие Только не очень замороченные. Я вообще очень люблю овощи и мясо. Очень нравятся оладьи из кабачков.... Ням ням....

 Отправлено: 07.10.09 14:31. Заголовок: grin0505 А мне нравя..

grin0505 А мне нравятся кабачки фаршированные ветчиной и сыром и запеченные в духовке.

 Отправлено: 07.10.09 14:48. Заголовок: Повелитель пишет: А..

Повелитель пишет:

цитата:

А мне нравятся кабачки фаршированные ветчиной и сыром и запеченные в духовке.

Ой, вкусно..... А кабачки, я так понимаю, сырые? А успевают они пропечся, ведь сыр быстро плавится, да и ветчина тоже уже готовый продукт? А майонезом сверху мажете?

 Отправлено: 07.10.09 15:18. Заголовок: Кабачки сырые, но мо..

Кабачки сырые, но молоденькие. Пропечься успевают, а вместо майонеза я добавляю сметану, ветчина и сыр кубиками. Вуснятина

 Отправлено: 07.10.09 16:04. Заголовок: Хорошая темка.... :s..

Хорошая темка....

 Отправлено: 07.10.09 16:05. Заголовок: Пороюсь в своих запи..

Пороюсь в своих записях, подкину рецепты.

 Отправлено: 07.10.09 16:06. Заголовок: Лугара пишет: Хорош..

Лугара пишет:

цитата:

Хорошая темка

Так принимайте участие

 Отправлено: 07.10.09 17:02. Заголовок: Возьмите баклажан..

Возьмите баклажаны , нарежьте кольцами , обжарьте в подсолнечном масле , добавьте чуть виноградного уксуса и несколько капель какого либо китайского соуса . Когда они уже полностью готовы - сложите в банку , сверху капните масла и у ксуса и в холодильник. Отличный закусон !

 Отправлено: 07.10.09 17:30. Заголовок: Баклажаны режу кольц..

Баклажаны режу кольцами,подсаливаю, обжариваю на растительном масле, складываю в глубокую миску, давлю на них чеснок, посыпаю мелко нарубленной любой зелеью, чуть-чуть майонеза сверху (можно добавить тертого сыра, но не обязательно). Очень вкусно

 Отправлено: 07.10.09 19:47. Заголовок: Урря люблю про еду п..

Урря люблю про еду покопаюсь мож тоже чего найду

 Отправлено: 09.10.09 11:00. Заголовок: Индейка ,фаршированн..

Индейка ,фаршированная квашеной капустой-очень вкусно.
Индейку натираю солью,перцем, внутрь напихиваю квашеную капусту (добавляю кусочек сливочного масла) ,кладу на противень,чуть-чуть водички на противень и запекаю(довольно долго) .ЗАПАААХ А вкуууусно... И мясо и гарнир одновременно

 Отправлено: 09.10.09 13:06. Заголовок: grin0505 пишет: Бак..

grin0505 пишет:

цитата:

Баклажаны режу кольцами,подсаливаю, обжариваю на растительном масле, складываю в глубокую миску, давлю на них чеснок, посыпаю мелко нарубленной любой зелеью, чуть-чуть майонеза сверху (можно добавить тертого сыра, но не обязательно). Очень вкусно

Мы тоже примерно так же готовим!

Но я, в основном, по мясу спец:)

 Отправлено: 09.10.09 14:07. Заголовок: ЮрийМ пишет: Но я, ..

ЮрийМ пишет:

цитата:

Но я, в основном, по мясу спец:)

Ну? А че готовите то? Говорите!!!

 Отправлено: 09.10.09 15:05. Заголовок: Например, берем свин..

Например, берем свиные ребрышки. не жирные. маринуем в пиве с добавкой специй: черный и красный перец, приправа "мексиканская "и приправа "сиамская", приправа для шашлыков. Для аромата можно добавить смесь "5 перцев" - остроты она почти не дает, зато запах и вкус. Уксус добавлять не надо. Мариновать часа 3-4. потом выкладывается все это на противень, добавляется жир от предыдущей готовки гуся или утки (на крайний случай - маргарин:)), обкладывается шампиньонами (не забыть посолить и поперчить грибы), заливается тем же маринадом, только не доверху, а так, чтобы на полсантиметра жидкости было, и запихивается это все в разогретую до 220 гр. духовку, включенную в режиме "Выпечка" (обе горелки - верх и низ + вентилятор). Пока все это там парится-жарится, чистится картошка, режется на 4 дольки и немного вымачивается в х. воде для убирания крахмала. Минут через 30 картошечка отправляется на противень. Еще минут через 20 температура в духовке снижается до 180 гр. А картошечка пробуется вилкой на предмет определения ее готовности. Она еще не готова, но по усилию вилки можно понять, сколько еще ей надо пробыть в духовке. Когда все готово, нагрев убирается, но блюдо остается в духовке до остывания оной примерно до 100 гр. После чего чего тут же раскладывается по тарелкам, слегка притрушивается сверху тертым мускатным орехом и имбирем и поглощается под коньячок или водочку.
готовить рекомендую с запасом, ибо одной обычной порции никому еще не хватало

 Отправлено: 09.10.09 15:12. Заголовок: Ух ты :sm15: Наверн..

Ух ты Наверно вкуснятина. Слушайте, а Вы прям кулинар!

 Отправлено: 09.10.09 15:36. Заголовок: ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ..

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ЗАПЕЧЁНОЙ В ФОЛЬГЕ.

Вначале всё как обычно, курицу (целую) нашпиговываем чесноком - делаем надрезы в мясе и туда кусочки чеснока. Солим, перчим снаружи и внутри по-вкусу.
ВНИМАНИЕ. Внутрь курицы кладём столовую ложку мёда. Кожу вокруг "входа" закалываем зубочистками, закрываем. Заворачиваем курицу в фольгу и в духовку.
Я готовлю в аэрогроиле, поэтому расскажу для него. Ставлю на 1 час10 мин. Темп. 235 град., скорость вентилятора средняя. Потом фольгу разворачиваю. Ставлю скорость вентилятора высокую ( для образования корочки ), мин. на 15-20. Выделившимся соком поливаю курочку.

Получается объедение: нежная курочка в медовой корочке!

 Отправлено: 09.10.09 15:48. Заголовок: А ещё рецепт моего л..

А ещё рецепт моего любимого салата. Продукты - на глаз.

Шинкуем мелко свежую белокочаную капусту, можно чуть-чуть помять, чтобы стала нежнее.
Берём 3-4-5 яиц, разбалтываем и жарим яичницу. Остужаем, режем соломкой.
Режем лук.
Корейская морковка (готовим сами или покупаем готовую )
Зёрна 1 граната.
Можно добавить мясо любое: варёное куриное, карбонад и т.д. А можно и без мяса.

Все ингридиенты перемешиваем, солим по-вкусу, заправляем майонезом.

 Отправлено: 09.10.09 18:12. Заголовок: Аю-Даг очень инте..

Аю-Даг очень интересный салат надо попробовать !

ЮрийМ супер , без комментариев

 Отправлено: 13.10.09 14:06. Заголовок: А я очень люблю сала..

А я очень люблю салат с морской капустой:
Салат из морской капусты "Дальневосточный" - сок слить, пару тушек кальмаров отварить, почистить, нарезать соломкой, картофель, морковь, яица т.ж. отварить и соломкой, свежий огурец нетереть на тёрке для корейской моркови, всё смешать, заправить майонезом. Оч. вкусно!

 Отправлено: 13.10.09 15:09. Заголовок: Я Очень люблю сал..

Я Очень люблю салат с креветками ( и с кальмарами, ..)
С креветками: Яйца, свеж. огурец, креветки,зел. лук, майонез. ( Все порезать, кроме креветок).
Перемешать все составляющие, заправить майонезом. ( заправлять перед подачей )
Если много сока в огурцах, то слить.
Очень легкий салат.

 Отправлено: 15.10.09 10:01. Заголовок: Ох, чей-то вкусненьк..

Ох, чей-то вкусненького захотелось Легенького Например: в творог добавить мелко рубленную зелень, немного выдавить чеснока, перемешать и полученную массу на поджаренный на растительном масле черный хлебушек.... И с кофе... Ням

 Отправлено: 15.10.09 10:04. Заголовок: grin0505 это очен..

grin0505 это очень хороший рецепт ! А еще в стакан кефира зелени мелко нарезать , да чесночка , да посолить и поперчить и выпить

 Отправлено: 15.10.09 10:11. Заголовок: Вика.Цкаро пишет: А..

Вика.Цкаро пишет:

цитата:

А еще в стакан кефира зелени мелко нарезать , да чесночка , да посолить и поперчить и выпить

Серьезно? А пить это можно? (я просто туго сегодня соображаю-зуб 2 дня назад удалили, а все опухло и болит до сих пор)
Так про кефир - это серьезно?

 Отправлено: 15.10.09 10:29. Заголовок: grin0505 конечно ..

grin0505 конечно серьезно ! Это очень полезно и хорошо для похудения , но вам то ненадо , помню про ваши 54 кг а мне иногда очень даже необходимо. Еще в такой кефир можно добавить мюсли ( но я их ненавижу ) или какие либо мелко нарезанные овощи - огурец , перец , помидор.
Можно все это в блендере в однородную массу превратить

 Отправлено: 15.10.09 10:36. Заголовок: Вика.Цкаро А в этот..

Вика.Цкаро А в этот день больше ничего не есть что-ли? Если для похудения? Только один этот чудодейственный напиток употреблять в течении дня?

 Отправлено: 15.10.09 10:48. Заголовок: grin0505 Ну конечно ..

grin0505 Ну конечно лучше обойтись без еды, но Вам, я думаю, можно и съесть чего-нибудь не жирного
А вообще-то, хотелось бы каких-нибудь рецептов именно к новогоднему столу, а то все уже надоело и хочется новенького.

 Отправлено: 16.10.09 23:39. Заголовок: Вот, подруга прислал..

Вот, подруга прислала к Новому Году.

цитата:

Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась - никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко. Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить - всё равно в конце концов выброшу. Подумала - можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет к чёртовой бабушке! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата. В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме! Оставшуюся половину - что с ней делать? Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт. Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, соль для посудомоечной машины, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке), и прокладок три пачки на всякий случай. По дороге из магазина заехала в банк - вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки детям для завтраков. Еле дотащила всё это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. села на диван, включила телевизор. Дура! Надо было вылить на фиг этот чёртов сок!!!

 Отправлено: 17.10.09 08:13. Заголовок: Caucasian.Legend.US ..

Caucasian.Legend.US

 Отправлено: 17.10.09 13:13. Заголовок: Caucasian.Legend.US ..

Caucasian.Legend.US Лена , это настоящая история русской женщины

 Отправлено: 17.10.09 16:34. Заголовок: Повелитель , Вика.Цк..

Повелитель , Вика.Цкаро ,
а ведь всё правда так бывает.

Самый важный новогодний рецепт! Готовьте витамины заранее! Я настаиваю минимум 3 недели или даже больше. Когда в конце водку процедите - ягоды не выбрасывайте, из них получаются классные пьяные пирожки, или даже просто подсушить и в сахарной пудре обвалять - язык можно проглотить (и захмелеть слегка тоже). Главное не передавить их в кашу перед настаиванием. Я иногда даже вместо давки их надрезаю ножиком, или прокалываю - муторно, но ягоды целые остаются хотя сок в водку всё же выпускают.

Вообще очень люблю читать этот блог, частенько из него рецепты тырю - всё довольно просто и подробно описано, и очень-очень вкусно!

 Отправлено: 17.10.09 17:25. Заголовок: Caucasian.Legend.US ..

Caucasian.Legend.US Лена , рецепты обалденные , а главное с юмором Мне очень понравилось " губы говяжьи - наш ответ финансовому кризису "

 Отправлено: 17.10.09 18:22. Заголовок: Губы сохатого-делика..

Губы сохатого-деликатес на севере.Я пробовала-вкусно, по виду напоминает холодец .Просто отвариваются со специями и нарезаются, как колбаса.В прошлом году мы удивляли гостей этим "деликатесом"-родственник-охотник добыл лосей и прислал нам гостинец.
Говяжьи губы, если есть возможность, беру для собачек-и варю, и сырыми даю.

 Отправлено: 19.10.09 12:28. Заголовок: А у нас в Подмосковь..

А у нас в Подмосковье сегодня ночью первый раз шел мокрый снег Вот ведь жуть-то какая Значит зима все-таки придет... А как у Вас погода? Ведь все из разных мест...

 Отправлено: 19.10.09 13:27. Заголовок: у нас пока +24. по у..

у нас пока +24. по утрам туманы, а днем солнышко.

 Отправлено: 19.10.09 13:31. Заголовок: ЮрийМ пишет: у нас ..

ЮрийМ пишет:

цитата:

у нас пока +24. по утрам туманы, а днем солнышко.

Ой Я к Вам

 Отправлено: 19.10.09 14:26. Заголовок: grin0505 пишет: Ой ..

grin0505 пишет:

цитата:

Ой Я к Вам

Приезжайте! С удовольствием примем.

 Отправлено: 19.10.09 14:26. Заголовок: Вика.Цкаро пишет: Ю..

Вика.Цкаро пишет:

цитата:

ЮрийМ супер , без комментариев

Люди, признайтесь честно: кто-нить этот рецепт уже претворил в жизнь?

 Отправлено: 25.11.09 17:52. Заголовок: Скоро скоро Новый го..

Скоро скоро Новый год. Ну.? Рецепты?

 Отправлено: 25.11.09 21:21. Заголовок: Этот 2010 год ..

Этот 2010 год будет годом тигра Поэтому давайте побольше мясных рецептов

 Отправлено: 25.11.09 21:25. Заголовок: Мне очень нравится и..

Мне очень нравится индейка запеченая с квашеной капустой Беру индейку, лучше импортную. Она и почище и помясней на мой вкус. В нее запихиваю квашеную капусту. Кладу кусочек сливочного масла, т.к. индейка суховата, солю ее и перчу, и в духовку. Часа на 3. Все зависит от размера индейки. Периодически поливаю ее тем соком, который она дала. Очень вкусно. И мясо и гарнир.

 Отправлено: 26.11.09 09:04. Заголовок: ЮрийМ пишет: Люди, ..

ЮрийМ пишет:

цитата:

Люди, признайтесь честно: кто-нить этот рецепт уже претворил в жизнь?

Я почти так делаю... ( только без грибов). Нам очень нравиться . Получается наверно чуть подругому, но основные продукты: мясо, пиво, картошка- те же...

 Отправлено: 26.11.09 09:22. Заголовок: Иногда на праздники ..

Иногда на праздники ( когда есть настроение) я делаю " лодочки" : 2 вида мяса- филе курицы и свинина. Филе чуть отбить сложить лодочкой ( оно хорошо "лепится") туда положить начинку: грибы с луком пережарить+ сыр тертый. крышечку к " лодочке" сделать из свинины ,( хорошо отбить, посолить, поперчить). Получается такой пирожок с начинкой. На крышечку положить кольцо ананаса, в "дырку ананаса"- маслину.
Все запекать в духовке. Я поливаю соком от ананаса.( люблю сладковатое ) Получается сочное мясо, и красивое на вид.
Кто не ест сладковатое мясо - то вместо ананаса модно положить кольца помидора( но тогда нужно майонезом помазать мясо).

 Отправлено: 26.11.09 10:30. Заголовок: Фила ну вы вобще..

Фила ну вы вобще - супер -мастерица

 Отправлено: 26.11.09 11:41. Заголовок: А у нас на питомнике..

А у нас на питомнике на все праздники и для всех гостей фирменное блюдо мясо по "французски"
Берется говяжья филейка.хорошо отбивается с 2х сторон. Духовочный лист смазать растительным маслом тонким слоем, затем его посолить и поперчить. После чего выкладываете на этот лист отбитую филейку. Ее нужно укладывать очень плотно друг к дружке, буквально утрамбовывать,(т.к. в момент приготовления отбитое мясо сильно сжимается и может просто высохнуть и превратиться в сухари...),затем посолить и поперчить сверху мясо. уложить поверх мяса тонко нарезанный полукольцами лук, (еще по вкусу ложат поверх лука мелко натертую морковку, она придент пикантный вкус и своеобразную сластинку, но я ее не люблю, поэтому стараюсь не ложить) и все это замазать ровным слоем майонезной шапкой. Майонезную шапку предварительно нужно приготовить., а это перемешать в однородную массу с тертым на крупной терке сыром и выдавить 2-3 зубка чеснока.(Раньше мы сыр насыпали с по верх майонеза, но тогда сыр становился жестким и подгарал) Запекать в духовке при температуре 200 С до появления румяной корочки.... Запах когда готовится умопомрочительный, а когда кушеешь, мясо тает во рту....
Приезжайте к нам в гости и мы с удовольствем всех накормим нашим фирменным блюдом...
Хотя у нас сейчас стоит Питерская погода, сыро 0 С но у нас все таки есть снег)Хоть и мокрый) и надеюсь, что к Новому году будет и новогодний мороз, градусов -10-15 нас устроит.

 Отправлено: 26.11.09 12:17. Заголовок: stolitsa-sibiri Же..

stolitsa-sibiri Женя , очень вкусное блюдо ! Очень хочу к вам приехать , может как нибудь и выберусь А у нас проливные дожди и +5

 Отправлено: 26.11.09 12:29. Заголовок: Вика, приезжайте! Мы..

Вика, приезжайте! Мы рады всегда и всем! Кто у нас был хоть раз, всегда хотят приехать еще и не раз... Ну а уж накормить, не вопрос, у нас еще кроме меня и муж очень вкусно готовит...

 Отправлено: 26.11.09 12:30. Заголовок: stolitsa-sibiri пише..

stolitsa-sibiri пишет:

цитата:

А у нас на питомнике на все праздники и для всех гостей фирменное блюдо мясо по "французски"

Ну ОООЧень вкусное!!!!!!!!! ( я тож его очень люблю)
Вика.Цкаро Ага... мастерица... когда не ленюсь.. Я вообще мясоедка. мясных рецептов много знаю, но сейчас редко готовлю..

 Отправлено: 26.11.09 12:31. Заголовок: stolitsa-sibiri Я в ..

stolitsa-sibiri Я в мясо по французски под майонез кладу помидоры (кружочками), а на майонез маслины порезанные кольцами. Очень вкусно! Поделитесь рецептом приготовления кролика.Пожалуйста.

 Отправлено: 26.11.09 12:39. Заголовок: Повелитель пишет: П..

Повелитель пишет:

цитата:

Поделитесь рецептом приготовления кролика

Я его в сметане тушу, если хотите- напишу как.

 Отправлено: 26.11.09 12:40. Заголовок: Фила Конечно хочу :s..

Фила Конечно хочу

 Отправлено: 26.11.09 12:49. Заголовок: Кролика- на части по..

Кролика- на части порезать. Обжарить на масле ( я готовлю только на сливочном, но можно на любм). Чтоб красиво- золотистый был. Потом в утятницу сложить.(сок от жарки- туда же) соль, перец, приправы( какие нравятся , но не очень много, т.к. вкуса самого кролика не будет ) Лук- полукольцами ( на кролика) чуть воды и тушить. Можно сметану( лучше домашнюю,средней густоты) можно сливки , как нравиться ,влить в кролика где-то за 30 мин до готовности. если добавлять сметану магазинную - то попозже даже, а то свернется.Для густоты соуса немного муки. Лаврушку 1-2 .Все. Можно добавить зубок чеснока ( раздавить ножом на доске, чуть порезать) положить когда все уже готово, посчитать до 10 и выключить газ. Чеснок на любителя. Так можно и курицу готовить. Соус очень вкусный получается.

 Отправлено: 26.11.09 13:00. Заголовок: А я в мясо по-францу..

А я в мясо по-французски добавляю еще обжаренные шампиньоны. Отбиваю свинину, перчу, солю. Затем грибы, лук кольцами, помидорка, майонез с сыром. И в духовку.

 Отправлено: 26.11.09 13:11. Заголовок: А ещё вкусные мясные..

А ещё вкусные мясные рулетики (свинина или говядина) отбивные с начинкой жарен. лук с грибами+ яйцо вареное) свернуть рулетиком малениким( на один " заверт"... - не знаю, как правильно написать). Скрепить зубочисткой. Обжарить , потом тушить в томатном соусе : лук+ морковь(оч.мелко потереть)+томат+ специи+соль+сахар.( должен получиться чуть со сластинкой) Я всегда соус пробую и потом по вкусу добаляю то, чего, как мне кажется, не хватает.

 Отправлено: 26.11.09 14:41. Заголовок: Фила Спасибо! :sm19:..

Фила Спасибо!

 Отправлено: 14.12.09 22:05. Заголовок: Сегодня Вика про шаш..

Сегодня Вика про шашлыки обмолвилась(пардон-подглядела ). Мы все по разному их делаем. Я люблю свиные ребра замариновать в майонезе с лимоном. Лук кольцами, перец, соль. Также куриные крылышки.
Но я хочу поделиться тем, как я делаю шашлык из рыбы. Конечно не все едят рыбу, но вдруг кто-то попробует и понравится. Я сама рыбу не особо, но этот рецепт-НЯМ.
Итак: морской язык. Все его наверно видели на рынках, в магазинах. (пласты рыбы-белое мясо, очень жирное. По-моему его еще называют Пантгасиус)
Режу на кусочки, туда ожимаю лимонный сок. Лимона два точно. Лук репку режу мелко. Не кольцами, т.к. от него нужен только аромат. Перец, соль. И лучше что-бы помариновалось побольше. Я ставлю на ночь. Жарим на мангале подольше. Рыба очень жирная, и мы любим, что-бы жир побольше вытопился. Прям до корочки жарим. Причем когда жарим, запах далеко не рыбой, а прям мясом.
Попробуйте Может понравится?

 Отправлено: 15.12.09 08:55. Заголовок: grin0505 спасибо, ..

grin0505 спасибо, я очень люблю морской язык, нодо сделать на мангале...
Морской язык многие не любят за его "жирность", он очень вкусен в кляре : рыбу порезать полосками ( жир, который внизу- убрать). замариновать : приправа для рыбы лимонная + соевый соус. Кляр: пиво+ мука+соль+ сахар (чуть). Жарить можно на любом масле, я и на подсолнечном и на оливк. жарю. Вкусно как горячая, так и холодная. ( я больше горячую люблю).
В кляр можно добавить кунжут- тоже нормально получается. Если делаю рыбу для гостей,то половину с кунжутом, половину просто .

 Отправлено: 15.12.09 09:02. Заголовок: Фила пишет: я очень..

Фила пишет:

цитата:

я очень люблю морской язык

Тогда на мангале он Вам 100% понравится Попробуйте

 Отправлено: 15.12.09 11:28. Заголовок: А мы примерно так же..

А мы примерно так же шашлык из сома жарим. Только маринуем: пиво+лимон+приправы (перец черный и красный и что-нибудь для рыбы). Лук не кладу совсем - он тут не нужен, а запах рыбы отбивает пиво. Жарим на мангале, на решетках, а не на шампурах.
Сом сейчас повсеместно продается, так что поробуйте!

 Отправлено: 15.12.09 11:49. Заголовок: Так хватит нас в тра..

Так хватит нас в транс вгонять,мы тут понимаетаете ли кишку сушим, а из-за вас всю клавиатуру слюнями облила.Так все аппетитно расказывают!!!

 Отправлено: 15.12.09 11:53. Заголовок: Зося пишет: мы тут ..

Зося пишет:

цитата:

мы тут понимаетаете ли кишку сушим, а из-за вас всю клавиатуру слюнями облила

Ой, простите Можно попроще: чаек с вкусной мягкой булочкой с корицей
Я вот не поняла кишка и клавиатура эт как?

 Отправлено: 15.12.09 12:07. Заголовок: grin0505 Оля , а ..

grin0505 Оля , а не развалится такая жирная рыба , если жарить на мангале ? Вы на решетке делаете ?

 Отправлено: 15.12.09 12:08. Заголовок: Ну на диете мы...,а ..

Ну на диете мы...,а тут такое...

 Отправлено: 15.12.09 12:11. Заголовок: Зося Аааа... Во , бл..

Зося Аааа... Во , блин, а я еще и про булки... Сорри
Вика.Цкаро Нет Вика, она не разваливается, как ни странно. Мы на шампурах, на мангале. Очень вкусно.

 Отправлено: 20.12.09 21:20. Заголовок: Совсем немного остал..

Совсем немного осталось до этого праздника. А ведь наверняка кто-то уже чегой-то закупает рецептики обдумывает И молчит Кто чего готовить будет?

 Отправлено: 20.12.09 21:46. Заголовок: мы уже купили 3-х гу..

мы уже купили 3-х гусей - традиция... еще обязательно будет селедка "под шубой" и холодец из птицы. тоже - традиция.

 Отправлено: 21.12.09 08:40. Заголовок: А мы с любимым мужем..

А мы с любимым мужем решили удрать на сам НГ в теплые края... Поэтому готовить я ничего не буду и не сказать, что сильно расстроилась по этому поводу И вообще, лучшие повара - мужчины!

 Отправлено: 21.12.09 09:09. Заголовок: Леся Это кудай то вы..

Леся Это кудай то вы намылились? Мы тут мерзнуть, а они? А песа куда?

 Отправлено: 21.12.09 10:54. Заголовок: Леся пишет: удрать ..

Леся пишет:

цитата:

удрать на сам НГ в теплые края

Уж не в Ростов ли?
Можно еще в Украину, в Ильичевск. Или в Одессу

 Отправлено: 21.12.09 11:34. Заголовок: У нас на Новый Год о..

У нас на Новый Год обязательно будет сырный рулет с семгой, ну и шуба куда же без нее А на горячее - мясо по французски и вареники с вишней для сладкоежек.

 Отправлено: 21.12.09 12:11. Заголовок: ЮрийМ пишет: Уж не ..

ЮрийМ пишет:

цитата:

Уж не в Ростов ли?

Нееет, благо я там возле г. Шахты все детство провела, так что какая там может быть зима "плавали, знаем" , там лучше в конце мая-июне, а зимой противненько Намылились в штаты, на самый юг, правда прогноз смотрела: там не очень жарко, около +17.
По поводу пёсы переживаю очень , кормить будут, человек ответственный с псом хорошо знакомый, гулять будут каждый день другой человек, но тоже ответственный, присматривать будут чтобы все ОК. В общем 7 нянек у собаки. Я его уже так оставляла и на 2 недели, и на 3...все равно волнуюсь каждый раз.

 Отправлено: 21.12.09 12:12. Заголовок: Повелитель пишет: в..

Повелитель пишет:

цитата:

вареники с вишней

вишня - из компота? вариант... но свежая вишня все же вкуснее. поэтому мы зимой обходимся варениками с творогом.

 Отправлено: 21.12.09 12:21. Заголовок: ЮрийМ Нет не из комп..

ЮрийМ Нет не из компота. Вареники сделаны еще летом и заморожены в морозильной камере.

 Отправлено: 21.12.09 12:52. Заголовок: Повелитель пишет: В..

Повелитель пишет:

цитата:

Вареники сделаны еще летом и заморожены в морозильной камере.

1. Вот это предусмотрительность!
2. Вот это терпение!

У меня бы они не долежали...

 Отправлено: 21.12.09 12:54. Заголовок: Леся пишет: все рав..

Леся пишет:

цитата:

все равно волнуюсь каждый раз.

вот такие они, наши песики... сами-то, небось, спокойные, а родители с ума сходят
Зато скока радости с их стороны после возвращения!

 Отправлено: 21.12.09 14:09. Заголовок: Повелитель Ой, а ск..

Повелитель Ой, а скажите , пожалуйста , рецепт рулета сырного с семгой

 Отправлено: 21.12.09 14:22. Заголовок: grin0505 Берете любо..

grin0505 Берете любой твердый сыр, трете на терке (все равно какой), кладете в миску и растапливаете на водяной бане при перемешивании, добавляете туда (в сыр) зелень, чеснок по вкусу (на 200 - 300 г сыра я кладу 2 небольших зубчика чеснока (раздавить), но я люблю остренькое ). Расплавленный сыр выкладываете на пищевую пленку закрываете сверху той же пленкой и раскатываете как тесто (толщина пласта где то 3-4 мм), выкладываете на поверхность (пленку снять) пласты рыбы (семга или форель слабо соленая) и скатываете в рулет. Отправляете в холодильник. Режете на порции при подаче на стол. Пленка легко снимается.

 Отправлено: 21.12.09 14:23. Заголовок: :sm15: ДА! Рулет в ..

ДА! Рулет в студию, сори... на форум!

 Отправлено: 21.12.09 14:24. Заголовок: Упсс ..уже есть.....

Упсс ..уже есть...