Отправлено: 28.03.10 12:50. Заголовок: Ну и что мы готовим? (продолжение)

Есть хочу То, что есть дома- не хочу! Давайте рецепты! Салатики, рыбка, гарниры И что-бы вкусно и не сложно!

 Отправлено: 19.03.13 21:54. Заголовок: Повелитель пишет: О..

Повелитель пишет:

цитата:

Очень хвалят Редмонды,

Так Поларис РМС 0517АД и есть аналог Редмонда, только намного дешевле. Редмонды дорогие очень.
grin0505 пишет:

цитата:

большим литражом брать...

Этот Паларис на 5 литров. Почитай в интернете.

 Отправлено: 20.03.13 13:41. Заголовок: А я с курицей не зам..

А я с курицей не заморачиваюсь, поэтому и делаю часто:

целую курицу натираю солью, специями для курицы, выжатым через пресс чесноком(когда лень делать дырки и нашпиговывать дольками).Лучше, конечно, делать это заранее, чтоб промариновалась-пропиталась.

Иногда внутрь курицы кладу порезанное на четвертинки яблоко. Иногда - стол. ложку мёда.

Подготовленную курицу кладу в рукав для запекания и - в духовку. И забываю про неё на 1-1,5 ч. Сочная курица готова!

Поливать соком, переворачивать не надо. Всё сочное в любой духовке.

 Отправлено: 25.03.13 09:28. Заголовок: Купила я хлебопечк..

Купила я хлебопечку и испекла свой первый хлеб по рецепту Наташи ( Царина ) только без какао.Получился вкусный , но вот немножко не хватает кислинки , к которой я привыкла в магазинном хлебе.

Может кто что нибудь посоветует ?

Вот мой хлебушек , сфоткала сразу после готовности

 Отправлено: 25.03.13 09:30. Заголовок: Питомник.Цкаро :sm3..

Питомник.Цкаро Вика, а запах от него какой Ммм Да?

 Отправлено: 25.03.13 09:35. Заголовок: Питомник.Цкаро Для к..

Питомник.Цкаро Для кислинки надо квасное сусло добавлять. Почитайте рецепты на форуме Хлебопечка. ru

 Отправлено: 25.03.13 09:36. Заголовок: grin0505 Оль , запах..

grin0505 Оль , запах обалденный И вкус конечно другой.У меня в книжке рецептов хлеба ( прилагаемой к хлебопечке ) способов выпечки хлеба не так и много.К тому же все они почему то включают в себя сухое молоко.Мне как то это не нравится. Купила я наборы с солодом для выпечки хлеба , потом ещё их попробую.А отдельно солода нигде нет.

 Отправлено: 25.03.13 09:37. Заголовок: Питомник.Цкаро Вика,..

Питомник.Цкаро Вика, в интернете надо поискать солод... где-нибудь продают у вас. Но не в обычных магазинах. Вот с ним настоящий ржаной хлеб Есть много рецептов и без молока..

 Отправлено: 25.03.13 09:39. Заголовок: Повелитель Лен , так..

Повелитель Лен , так я квас то добавляла туда , как Наташа и писала.

 Отправлено: 25.03.13 09:44. Заголовок: Питомник.Цкаро Вика,..

Питомник.Цкаро Вика, квас с сахаром, а квасное сусло или сухой квас без, и количество сахара Вы сможете регулировать сами. Вот и будет та самая кислинка.

 Отправлено: 25.03.13 13:04. Заголовок: Питомник.Цкаро Вика,..

Питомник.Цкаро Вика, какао даёт цвет, можно и кофе растворимый использовать ,а кислинку - можно добавить немного кефира или сметаны. Пробуй и в конце концов выбирешь свой рецепт. Я пробовала по разному, даже уксус пробовала добавлять, но у меня не прижилось. Делаю в итоге по своему рецепту, который и написала.А хлебушек у тебя красивый получился, даже верх не треснул!
Вот рецепт из сайта "Хлебопечка.ру" http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1998.0 там сама почитай....

 Отправлено: 25.03.13 13:34. Заголовок: Питомник.Цкаро Вика,..

Питомник.Цкаро Вика, я сюда кину рецепт белого хлеба с сырокопченой салями, сыром и чесноком Ммм

 Отправлено: 25.03.13 13:56. Заголовок: А я сегодня пекла хл..

А я сегодня пекла хлеб из цельнозерновой муки, очень вкусный! Рецепт: Молоко 270 мл, яйцо,соль, сахар или мёд, масло раст. можно сливочное его надо растопить,мука высший сорт 2 стаканчика, мука цельнозерновая 1 стаканчик, дрожжи сухие 1,5 ложечки (маленькая сторона).Ещё я положила пакетик кунжута. Выпечка - основной 2ч50мин.
Мёд я не кладу потому что он разрушается и теряет все свои войства при нагреве больше 40 градусов. А кунжут кладу потому что вкусно и в нём много кальция.

 Отправлено: 25.03.13 17:58. Заголовок: grin0505 Царина сп..

grin0505 Царина спасибо Вам .Буду пробовать

 Отправлено: 27.03.13 20:10. Заголовок: Питомник.Цкаро Вика,..

Питомник.Цкаро Вика, хлеб с настоящей кислинкой и обалденного вкуса получается на закваске. У меня просто нет программы отдельной "выпечка", поэтому такой хлеб мне не сделать. Там процесс замешивания и отстойки нужен, а уж потом выпечка. Если у тебя такая программа есть, то найди рецепт на сайте и попробуй. Я пробовала, придумывала как испечь, но он у меня не поднялся. Я его когда остыл разрезала и на сухарики. Ушли на ура и были очень вкусные хоть и крепкие. Даже Дашулька ела, почти все и съела. А какие другие есть не будет. Вот так.

 Отправлено: 27.03.13 20:15. Заголовок: Зайчики для вашего с..

Зайчики для вашего стола.

 Отправлено: 27.03.13 21:14. Заголовок: Caucasian.Legend.US ..

Caucasian.Legend.US пишет:

цитата:

Зайчики для вашего стола.

Какие классные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А рецептик можно? Скрытый текст

Видно, что что-то очень простое, но не хочется ошибиться, чтобы зайчики не превратились в каких нибудь амеб приплюснутых

 Отправлено: 11.04.13 14:06. Заголовок: Питомник.Цкаро пишет..

Питомник.Цкаро пишет:

цитата:

отдельно солода нигде нет.

Вот купила недавно сусло, оно состоит из двух видов солода.


Вчера пекла хлеб. Получилось очень здорово!!!
В рецепте вместо кваса взяла 270 мл воды и столовую ложку сусла ( растворила в воде) ну и добавила чайную ложку мёда, а дальше по рецепту.

 Отправлено: 11.04.13 14:21. Заголовок: Царина Наташа , я у..

Царина Наташа , я уже пекла хлеб по разным рецептам.Но лучше всего твой получается , на квасе.Единственно я его немножко изменяю , больше кладу ржаной муки и чуть меньше пшеничной.Еще добавляю разные специи , получается очень вкусный хлеб и главное форма сохраняется.

А вот покупала различные смеси для хлеба в коробке , так вот почему то какой то уродец выпекается , кривой и в трещинах.Хотя вкус не плохой.Но больше решила с коробками не связываться.

 Отправлено: 11.04.13 14:59. Заголовок: Питомник.Цкаро пишет..

Питомник.Цкаро пишет:

цитата:

с коробками не связываться.

Вика, я тоже сначала пробовала коробки... Там всё таки тоже есть химия, е-шки разные... поэтому отказалась. А этот хлеб тоже случайно рецепт увидела и тоже немного изменила. Пробовала по разному, но вот выбрала такой. Кладу туда кунжут и вкусно и полезно. Пробовала чеснок класть, но чего то не поняла куда он делся, а много класть побоялась. А на сусле получился более ноздреватый и более тёмный. Ещё есть в продаже ржаная цельнозерновая мука, но мне никак не достанется. Как не приду всё только ценник висит. Вот Света говорит, что у них в Ашане есть, может привезёт...
Вот какой получился, правда вчерашний уже...

 Отправлено: 11.04.13 15:01. Заголовок: Царина пишет: Пробо..

Царина пишет:

цитата:

Пробовала чеснок класть, но чего то не поняла куда он делся